15 Unieke en Beste Nepalese Geregte wat jy moet probeer terwyl jy Nepal besoek

Nepal is bekend vir sy asemrowende berguitsigte, antieke tempels, spirituele tradisies en unieke en beste Nepalese kosse regoor die wêreld. Om die beste Nepalese kos te probeer, is 'n moet wanneer jy Nepal besoek. Dit gee jou 'n unieke insig in die mense, hul gebruike en kultuur.

Die verskillende etniese groepe van die land druk hul verbintenis met die land en klimaat uit deur hul beste Nepalese kos. Die Himalaja-kosse help om die liggaam warm te hou in die winter en weerspieël die vermoë van die plaaslike bevolking om unieke en beste Nepalese kosse te produseer.

Alhoewel ons beperkte gewasse in droë lande verbou, word die berge van Nepal deur verskeie etniese groepe bewoon en bring kulturele diversiteit in hul beste Nepalese kosse in. Die Terai-streek het vrugbare grond, met verskeie gewasse en speserye wat help met die kook van verskeie geregte.

Nepalese kos is nie net heerlik nie, maar ook lewegewend. Om spesiale en die beste kos in Nepal te vind, is 'n plesier om te bevredig. Om die drange van jou maag te bevredig, is hier 'n lys van 15 unieke en beste Nepalese kosse wat jy een keer moet probeer wanneer jy Nepal besoek.

15 Beste Nepalese Kosse

1. Dal Bhat

Dalbhat is die gewildste maaltyd in Nepal. Dit is die beste Nepalese kos met wit gestoomde rys (Bhat), lensiesop (Dal), groentekerrie en piekels. As jy van vleis hou, kan jy dit ook byvoeg. Dit is oorspronklik deur die Khas-etniese plaaslike bevolking geëet, maar word nou in elke Nepalese huis vir middagete en aandete gemaak, veral in die heuwels en vlaktes.

Hierdie spesiale tradisionele kos is oral in Kathmandu, soos in plaaslike restaurante, hotelle, teehuise en selfs op straat. Baie mense glo dat hierdie Nepalese kos voordelig vir die gesondheid is.

Dit is propvol noodsaaklike voedingstowwe soos proteïene en koolhidrate. Boonop is dit bevredigend en bekostigbaar, wat jou geld werd maak in heerlike maaltye. Besoek jy Nepal? Moenie hierdie plaaslike kookkuns misloop nie.

Beste plek: DalBhat Nepali Kitchen, Lazimpatweg, Kathmandu

2. Momo (Nepalese kluitjies)

Momo is 'n gunsteling peuselhappie in Nepal. Mense eet dit heeldag – vir ontbyt, middagete, aandete, en selfs net as 'n peuselhappie. Momo is gebraaide en gestoomde kluitjies. Hulle word gevul met gekapte vleis, groente, speserye, uie, gemmer en knoffel. Hierdie kluitjies word ook gegeur met tamaties, kruie en sesamsaad, wat hulle ekstra lekker maak.

Hierdie gereg is oorspronklik deur die Newaris bekendgestel, maar is nou baie gewild dwarsdeur Nepal en selfs in dele van Tibet, China en Japan. Jy kan momos in byna elke restaurant in Nepal vind, van verskillende prysklasse, afhangende van die bestanddele en ligging.

Daar is baie opsies vir vulsel, soos hoender, beesvleis, lam, groente, kaas en meer. In Nepal word Momo-Momo aanbeveel vir sy wonderlike smaak en plaaslike ervaring.

Beste plek: Shandaar Momo, Basantpur Durbar Square, Katmandu

3. Thakali Khana

Thakali Khana is die ander beste kos in Nepal, insluitend die klassieke dal bhat en 'n paar nageregte. Dit is die eerste keer bekendgestel deur die Thakalis van Mustang, Nepal, wat nou bekend is in stedelike gebiede vir sy heerlike smaak en kleurvolle aanbieding.

Gewoonlik word gestoomde rys, swart lensiesop, gemaalde bokwietblare, hoendersous, piekels en gebraaide aartappelstokkies ingesluit, saam met 'n paar unieke Mustang thakali-speserye. Deesdae in Nepal, veral in Kathmandu, kan jy baie restaurante vind wat Thakali-kos bedien.

Soek na plekke gemerk as 'Thakali Food'. Jy kan 'n vegetariese of veganistiese bord kies. Maar vir 'n ware Thakali Khana-ervaring is dit die beste om dit in Mustang te probeer. Met soveel geur en 'n wye verskeidenheid kosse kan dit 'n bietjie duur wees. Baie mense vind dit egter die prys werd vir sy wonderlike smaak en verskeidenheid.

Beste plek: Daura Thakali in Pulchowk, Nayabazar en Pespicola, Kathmandu

4. Choyla (Gebraaide/Gegrilde Vleis)

Choyla is die beste Nepalese kos wat gewild is as 'n hoofhappie, en word dikwels tydens feeste en groot geleenthede voorberei. Hierdie gereg is tipies gegrilde of gebraaide vleis – of dit nou hoender, lam of beesvleis is. Bestanddele soos gemmer, knoffel en peper vul die vleis. Dit word dan net reg gaargemaak.

Choyla word die beste bedien met geklitste rys genaamd chyura of gekookte aartappels. Choyla voeg speserye en geur by Nepalese kookkuns, wat dit 'n heerlike manier maak om die beste kos in Nepal voor te sit.

Beste plek: Himali Kitchen, Paryatan Marg, Katmandu

5. Geroosterde sout

Sel roti is 'n gewilde en heerlike kos in Nepal, gewoonlik bedien by ontbyt. Mense maak Sel roti as 'n spesiale bederf vir die gode tydens Hindoe-feeste soos Dashain en Tihar, veral Brahmins en Chetris.

Om dit te maak, meng hulle rysmeel, suiker, water en botter, vorm dit soos 'n ronde oliebol en diepbraai totdat dit bros is. Hierdie soet Nepalese kos word dikwels saam met jogurt of tee geniet.

Nepalese is mal oor Sel Roti, 'n heerlike peuselhappie, veral tydens Dashain- en Tihar-feeste. Dis 'n wonderlike manier om die unieke smaak van Nepal se kultuur te ervaar. As jy daarvan hou om soet, krakerige peuselhappies te eet, probeer Sel Roti.

Beste plek: Bakkerye langs Guna Kamadev Marg

6. Gorkhali-roosterbrood (Gekruide roosterbrood)

Gorkhali-roosterbrood is 'n gewilde ontbytgereg in Nepal, bekend vir sy uitsonderlike soetheid en tekstuur. Dit is vernoem na die vrugbare land Gorkhali, bekend vir ryk rys en speserye aan die voet van die Himalajas in Nepal, en is baie gewild onder plaaslike inwoners.

Om Gorkhali-roosterbrood te maak, word snye brood in 'n mengsel van eiers, melk en speserye gedoop, dan aan die buitekant gebraai tot goudbruin en bros, iets soos Franse roosterbrood met 'n stewige Nepalese ontbyt; dis die perfekte manier om die dag te begin.

Die meeste mense hou van Gorkhali-roosterbrood met verskillende bestanddele soos heuning, konfyt en botter. Dit word dikwels vergesel deur 'n warm koppie chai-tee of koffie en is 'n ideale ontbyt vir 'n volle dag vol avonture.

Die gewildheid van Gorkhali-roosterbrood is te danke aan die unieke smaak en verbintenis met die Gorkhali-streek. Dit word deur baie Nepalese mense geliefd en het 'n stapelvoedsel in huishoudings regoor die land geword. As jy ooit Nepal besoek, moenie die Gorkhali-roosterbrood en tradisionele heerlike ontbyt misloop nie.

7. Dhindo

Dhindo, ook bekend as dhido, is die beste kos in Nepal en word algemeen in baie Nepalese huishoudings geëet. Die proses voeg stadig gemaalde gierst, koring of mieliemeel by die kookwater en roer totdat dit halfdik en klewerig word.

Dhindo word dikwels met dalbhat vergelyk, aangesien die twee met soortgelyke geregte kom. In die verlede is dit as goedkoop beskou omdat dit goedkoper as rys was. Dhindo is gewild onder stamgemeenskappe in Nepal, maar die belangrikheid daarvan in stedelike gebiede het afgeneem.

Aangesien koringmeel 'n alkaliese voedsel is, bied dhindo baie voedingsvoordele. Hierdie unieke gereg is eksklusief aan Nepal en kan in die meeste Nepalese restaurante gevind word. 'n Dhindo thali-stel bestaan ​​gewoonlik uit bykosse soos vleiskerrie, groentekerrie, spinasie, piekels en lensiesoep.

Die koste van die hele stel kan wissel, afhangende van die aantal en tipe bykosse. Dhindo word sterk aanbeveel vir diegene wat outentieke Nepalese kos wil hê.

Beste plek: Mustang Thakali Chulo Restaurant en Kroeg in Thamel, Kathmandu

8. Chatamari (Rysmeelpannekoek)

Chatamari is die beste Nepalese kos, word dikwels vir ontbyt geëet, en dit is oor die hele land geliefd.

Die basis van Chatamari is 'n plat pannekoek met 'n mengsel van rysmeel en mieliemeel. Dan voeg jy bolae van jou keuse by. Baie mense is mal oor hierdie gereg omdat dit hul unieke eetkultuur weerspieël.

Meestal kan jy Chatamari in die Kathmandu-vallei vind. Hierdie vallei is die historiese hart van Nepal, gevul met pragtige landskappe, van bergreekse tot pragtige Kathmandu-uitsigte. Om Chatamari te maak, meng rys en mielieblom om 'n plat pannekoek te maak. Gebruik die algemene bolae soos maalvleis, groente en vrugte.

Chatamari is 'n smaaklike ontbytgereg wat baie spesiaal is in Nepal. Die gewildheid daarvan vertel ons meer oor die Kathmandu-vallei en Nepal se voedseltradisies.

Beste plek: Jhigu Bhoe Chhen, Amrit Marg, Katmandu

9. Gundruk (Gefermenteerde Blaargroente)

Gundruk is nog 'n belangrike Nepalese gereg en is gestoofde groente wat op verskeie maniere voorberei word. Die meeste mense geniet dit in piekels, plaaslik bekend as 'Gundruk ko Achar', of in Gundruk-sop. Gundruk word dwarsdeur Nepal gemaak met verskeie groen blare soos mosterdblare, radyse-blomkoolblare, ens.

Die blare word in Oktober en November geoes, gedroog, in fyn stukkies gesny en dan in 'n piekel (piekel) of sop soortgelyk aan kimchi omskep. Dit is bekend vir sy melksuurinhoud, wat goed is vir gemaalde voedsel.

Gundruk, 'n gewilde kombinasie van dhido en gundruk, word ook dikwels as 'n bygereg saam met thakali set of dalbhat bedien. As jy die tradisionele Nepalese Thali by 'n restaurant probeer, vra vir die Gundruk. Die moeite werd om te probeer as jy Nepal besoek.

Beste plek: Patan Museum Kafee, Patan Durbar-plein, Kathmandu

10. Samya Baji (Outentiese Newari-bord)

Samyabazi is 'n outentieke tradisionele Newari-gereg wat eeue gelede in die Kathmandu-vallei ontstaan ​​het. Onlangs het hierdie Nepalese gereg gewildheid verwerf en is dit 'n unieke Newari-gereg. Dit word gewoonlik as 'n voorgereg by godsdienstige feeste, pujas en seremonies bedien.

Daarbenewens word dit aan die gode geoffer en word dit as 'n eenvoudige maar nuttige kos beskou. As jy Kathmandu besoek, moet jy Samyabazi probeer vir outentieke Nepalese kos. Baie van die bestanddele word plaaslik verbou op plase wat deur die Newaris besit word.

Die kos sluit in geklitste rys (chyura), lensiepannekoeke (bara), swart sojabone (bhatmas), gekookte aartappels, gebraaide beesvleis (chhoila), gebraaide aartappels, piekels en slaaie en word dikwels bedien met 'n plaaslike wyn genaamd die 'ayala use'.

Vir 'n outentieke tydmorservaring, kan jy plaaslike restaurante en klein winkeltjies rondom Bhaktapur, Patan en Kathmandu besoek.

Beste plek: Bhojan Griha in Dillibazar, Katmandu

11. Bara

Bara Wo is 'n heerlike tradisionele Newari-happie. Dis 'n heerlike mieliepannekoek, gemaak met 'n verskeidenheid lensies, insluitend swart en groen lensies. Hierdie spesiale gereg word deur Newaris voorberei vir verjaarsdae, troues en feeste.

Tradisioneel is mielies ook aan siek en swak mense gegee as gevolg van die proteïeninhoud daarvan. Bara Wo is 'n uitstekende bestemming vir vegetariërs wat gesonde glutenvrye tradisionele kos in Nepal wil geniet. Dis 'n bekostigbare bederf en 'n prettige bykos saam met 'n gewilde Newari-middagete.

As jy jouself in 'n Newari-restaurant in die Kathmandu-vallei bevind, moenie vergeet om te vra vir 'Sanhebazi' nie, 'n Newari-middagete-spyskaart wat ook Bara insluit. Die regte Bara kan gevind word in plaaslike restaurante rondom Frickstraat in Kathmandu Darbar-plein, Patan en Kirtipur.

Beste plek: Honacha in Patan, Kathmandu

12. Lhaphing (Styselnoedels)

Lhaphing is 'n heerlike gekruide styselnoedelgereg, uit Sichuan-kookkuns en algemeen bekend as 'lian fen' in Tibet. Hierdie lekkerny het via Tibetaanse Boeddhiste sy pad na Nepal se hoofstad gevind, en klein winkeltjies staan ​​langs die strate van Baudha en dit was die eerste wat dit gebring het.

Die noedels is styselgebaseerd en word gegeur met sojasous, sout, peper en verskeie speserye. Sommige verkopers voeg mieliemeel en gebraaide noedels by vir geur. Lhaphing is 'n vegetariese gereg wat baie gewild is onder jong Nepalese en word dikwels vergelyk met panipuri en ander geregte.

Alhoewel Lhaphing nou op verskeie plekke in Kathmandu beskikbaar is, word dit aanbeveel om na Boudha, noordoos van Kathmandu, te gaan as jy die egtheid daarvan wil proe. Boudha is ook bekend vir die Boudhanath-tempel, om jou Lhafing te kry waar jy 'n koepelvormige stoepa sal vind.

Beste plek: Tibetaanse Top Tasty Laphing-sentrum in Boudha, Kathmandu

13. Aalu Tama

Aloo Tama, 'n smaaklike Nepalese gereg, gebruik 'Aloo' of aartappels, en 'Tama' of gefermenteerde bamboeslote. Begin eers met 'n pittige aartappelkerrie. Voeg later gekapte bamboeslote by en kook tot gaar. Die algemene porsie is met 'roti', 'n koringmeelbrood.

Hierdie gereg is nie net lekker nie, maar ook voedsaam. Dis veganisties en glutenvry, wat dit 'n gesonde vegetariese kos in Nepal maak. Baie mense hou van die unieke smaak van geroosterde bamboeslote.

Alhoewel Aloo Tama tuis gaargemaak word, is dit moeilik om hierdie gereg in restaurante te vind. Jy sal dalk na spesiale restaurante in Kathmandu moet soek om hierdie gereg te proe.

Beste plek: Harisiddhi Newa Suhlee, Jyatha Marg, Thamel, Kathmandu

14. Thukpa

Thukpa is 'n smaaklike noedelsop. Hierdie gereg het 'n Tibetaans-Chinese erfenis. Dit word meestal in die Himalaja-streek gewild gemaak. Die term 'Thukpa' beteken 'n sop of bredie met noedels gemeng. Dit is 'n algemene peuselhappie in koue klimate.

As jy Nepal besoek en die bekende Himalaja-kookkuns wil probeer, is Thukpa jou gunsteling. Jy kan dit in baie restaurante in Thamel en Baudha in Kathmandu vind, maar die teehuise is goed wanneer jy in die noordelike Himalajas in Nepal gaan stap.

Jy kan ook vra vir byvoegings soos vleis, aartappels, groente, speserye en sojasous in hierdie Himalaja-maaltyd.

Beste plek: Yangling Tibetan Restaurant, Kaldhara Marg, Katmandu

15. Yomari (Soet Melasse Rys Kluitjies)

Yomari is 'n kos wat deur Newari-stamme in die bergstreek van Nepal gemaak word. Hulle maak dit vir Yomari Punhi, 'n gewilde oesfees. Yomari is soos vye, gemaak van rysmeel. Dit het soet kluitjies van melasse en sesamsaad. Dan stoom hulle dit in water.

Oor die jare het sjefs dit 'n nuwe smaak gegee deur sjokolade of dikmelk as vulsel by te voeg. Die tradisionele vulsel met jaggery hou egter die liggaam warm aan die begin van die winter.

Beste plek: Newari Khajaghar in Katmandu

Die Finale Opsomming

Wanneer jy Nepal besoek, moet jy die beste Nepalese kos probeer wat ons kultuur weerspieël. Nepalese kos word deur verskillende groepe en plekke beïnvloed, wat die ryk tradisies en kultuur van die land weerspieël.

Die daaglikse maaltyd Dal Bhat en peuselhappies soos Momo en die tradisionele Nepalese kos Dhido met Gundruk toon elk die plaaslike voedselkultuur. Die mengsel van Himalaja-, heuwel- en Terai-kosse bied baie smake en teksture.

Geniet die warmte van Himalaja-geregte en die heerlike en unieke Nepalese kos. Probeer 'n geheime kostoer in Kathmandu om jouself werklik te verdiep in die diverse aard van die beste Nepalese kosse.