15 јединствених непалских јела за потрагу по Непалу

15 јединствених и најбољих непалских јела које морате пробати током посете Непалу

Непал је познат по својим запањујућим планинским пејзажима, древним храмовима, духовним традицијама и јединственој и најбољој непалској храни широм света. Пробање најбоље непалске хране је обавезно када посетите Непал. Она вам пружа јединствен увид у људе, њихове обичаје и културу.

Различите етничке групе земље изражавају своју повезаност са земљом и климом кроз своју најбољу непалску храну. Хималајска храна помаже у одржавању топлоте тела зими и одражава способност локалног становништва да производи јединствену и најбољу непалску храну.

Упркос узгоју ограничених усева у сушним подручјима, планине Непала насељавају разне етничке групе и уносе културну разноликост у своју најбољу непалску храну. Регион Тераи има плодно земљиште, са разним усевима и зачинима који помажу у кувању разних јела.

Непалска храна није само укусна већ и животворна. Проналажење посебне и најбоље хране у Непалу је задовољство. Да бисте задовољили жеље свог стомака, ево листе од 15 јединствених и најбољих непалских јела која морате пробати једном када посетите Непал.

15 најбољих непалских јела

1. Дал Бхат

Далбат је омиљено и најпопуларније јело у Непалу. То је најбоље непалско јело са белим куваним пиринчем (Бхат), чорбом од сочива (Дал), поврћем у карију и киселим краставчићима. Ако волите месо, можете и то додати. Првобитно су га јели локални становници етничке групе Кхас, а сада се прави у сваком непалском дому за ручак и вечеру, посебно у брдима и равницама.

Ова посебна традиционална храна је свуда у Катмандуу, као у локалним ресторанима, хотелима, чајџиницама, па чак и на улицама. Многи људи верују да је ова непалска храна корисна за здравље.

Пуно је есенцијалних хранљивих материја попут протеина и угљених хидрата. Поред тога, задовољавајуће је и приступачно, што га чини вредним вашег новца за укусне оброке. Посећујете Непал? Не пропустите ову локалну кухињу.

Најбоље место: Непалска кухиња ДалБхат, пут Лазимпат, Катманду

2. Момо (непалске кнедле)

Момо је омиљена грицкалица у Непалу. Људи је једу цео дан – за доручак, ручак, вечеру, па чак и само као грицкалицу. Момо су пржене и куване кнедле на пари. Пуњене су сецканим месом, поврћем, зачинима, црним луком, ђумбиром и белим луком. Ове кнедле су такође зачињене парадајзом, зачинским биљем и сусамом, што их чини посебно укусним.

Ово јело су првобитно увели Неварци, али је сада веома популарно широм Непала, па чак и у деловима Тибета, Кине и Јапана. Момосе можете пронаћи у скоро сваком ресторану у Непалу, различитих цена у зависности од састојака и локације.

Постоји много опција за пуњење, као што су пилетина, говедина, јагњетина, поврће, сир и још много тога. У Непалу се Момо-Момо препоручује због свог одличног укуса и локалног искуства.

Најбоље место: Схандаар Момо, трг Басантпур Дурбар, Катманду

3. Такали Кана

Такали Кана је друго најбоље јело у Непалу, укључујући класични дал бат и неке десерте. Први пут су га представили Такали из Мустанга у Непалу, а сада је познат у урбаним срединама по свом укусном укусу и шареној презентацији.

Обично се у сет уврштава кувани пиринач, супа од црног сочива, млевено лишће хељде, пилећи сос, кисели краставчићи и пржени штапићи од кромпира, уз неке јединствене зачине Мустанг Такали. Данас у Непалу, посебно у Катмандуу, можете пронаћи много ресторана који служе Такали храну.

Потражите места означена као „Такали храна“. Можете изабрати вегетаријански или вегански тањир. Али за право искуство Такали Кане, најбоље је да је пробате у Мустангу. Са толико укуса и широким избором хране, може бити мало скупо. Међутим, многи људи сматрају да вреди цене због одличног укуса и разноврсности.

Најбоље место: Даура Тхакали у Пулцховку, Наиабазар, и Песпицола, Катманду

4. Чојла (печено/роштиљано месо)

Чојла је најбоље непалско јело популарно као главна ужина, често се припрема током фестивала и великих догађаја. Ово јело је обично гриловано или печено месо - било да је то пилетина, јагњетина или говедина. Састојци попут ђумбира, белог лука и бибера пуне месо. Затим се кува баш како треба.

Чојла се најбоље служи са тученим пиринчем који се зове чјура или куваним кромпиром. Чојла додаје зачин и укус непалској кухињи, што је чини укусним начином да се представи најбоља храна у Непалу.

Најбоље место: Химали кухиња, Париатан Марг, Катманду

5. Печена со

Сел роти је популарна и укусна храна у Непалу, која се обично служи за доручак. Људи праве Сел роти као посебну посластицу за богове током хиндуистичких фестивала попут Дашаина и Тихара, посебно за брамане и четрије.

Да би га направили, мешају пиринчано брашно, шећер, воду и путер, обликују га као округлу крофну и прже у дубоком уљу док не постане хрскав. Ово слатко непалско јело се често ужива уз јогурт или чај.

Непалци воле да једу Сел Роти, дивну посластицу, посебно током фестивала Дашаин и Тихар. То је одличан начин да доживите јединствени укус непалске културе. Ако уживате у слатким, хрскавим грицкалицама, пробајте Сел Роти.

Најбоље место: Пекаре дуж Гуна Камадев Марг

6. Горкали тост (зачињени тост)

Горкали тост је популарно јело за доручак у Непалу, познато по својој изузетној слаткоћи и текстури. Име је добио по плодној земљи Горкали, познатој по богатом пиринчу и зачинима у подножју Хималаја у Непалу, и веома је популаран међу локалним становништвом.

Да би се направио горкхали тост, кришке хлеба се умачу у мешавину јаја, млека и зачина, а затим прже споља док не порумене и не постану хрскаве - нешто попут француског тоста уз обилни непалски доручак; то је савршен начин за почетак дана.

Већина људи воли горкали тост са различитим састојцима попут меда, џема и путера. Често уз шољу врућег чаја или кафе, идеалан је доручак за дан пун авантура.

Популарност горкали тоста је због његовог јединственог укуса и везе са регионом Горкали. Вољено је од стране многих Непалаца и постало је основна храна у домаћинствима широм земље. Ако икада посетите Непал, не пропустите горкали тост и традиционални укусни доручак.

7. Дхиндо

Дхиндо, такође познат као дидо, је најбоља храна у Непалу и често се једе у многим непалским домаћинствима. У том процесу се полако додаје млевено просо, пшенично или кукурузно брашно у кључалу воду и меша док не постане полугусто и лепљиво.

Диндо се често пореди са далбатом јер се служе уз слична јела. У прошлости се сматрао јефтиним јер је био јефтинији од пиринча. Диндо је популаран међу племенским заједницама у Непалу, али је његов значај у урбаним подручјима опао.

Пошто је пшенично брашно алкална храна, диндо нуди многе нутритивне предности. Ово јединствено јело је ексклузивно за Непал и може се наћи у већини непалских ресторана. Диндо тали сет обично се састоји од прилога попут карија са месом, карија са поврћем, спанаћа, киселих краставаца и супе од сочива.

Цена целог сета може да варира, у зависности од броја и врсте прилога. Дхиндо се топло препоручује онима који желе аутентичну непалску храну.

Најбоље место: Ресторан и бар Мустанг Тхакали Чуло у Тамелу, Катманду

8. Чатамари (палачинка од пиринчаног брашна)

Чатамари је најбоља непалска храна, често се једе за доручак и вољена је широм земље.

Основа Чатамари је равна палачинка са мешавином пиринчаног брашна и кукурузног брашна. Затим додајте преливе по свом избору. Многи људи воле ово јело јер одражава њихову јединствену културу хране.

Чатамари се углавном може наћи у долини Катмандуа. Ова долина је историјско срце Непала, испуњено запањујућим пејзажима, од планинских венаца до прелепих погледа на Катманду. Да бисте направили Чатамари, помешајте пиринач и кукурузно брашно да бисте направили равну палачинку. Користите уобичајене додатке попут млевеног меса, поврћа и воћа.

Чатамари је укусан доручак који је веома посебан у Непалу. Његова популарност нам говори о долини Катмандуа и непалским кулинарским традицијама.

Најбоље место: Јхигу Бхое Цххен, Амрит Марг, Катманду

9. Гундрук (ферментисано лиснато поврће)

Гундрук је још једно важно непалско јело и представља динстано зеленило припремљено на разне начине. Већина људи га ужива у киселим краставчићима, локално познатим као „Гундрук ко Ачар“, или у гундрук чорби. Гундрук се прави широм Непала користећи разноврсно зелено лишће попут листова сенфа, роткве, листова карфиола итд.

Листови се беру у октобру и новембру, суше, секу на ситне комаде, а затим претварају у кисели краставац (кисело краставче) или супу сличну кимчију, познатом по садржају млечне киселине, што је добро за млевену храну.

Гундрак, популарна комбинација дида и гундрука, често се служи и као прилог уз таколи сет или далбат. Ако пробате традиционални непалски тали у ресторану, затражите гундрук. Вреди пробати ако посећујете Непал.

Најбоље место: Кафе музеја Патан, Трг Патан Дурбар, Катманду

10. Самиа Баји (Аутентични Невари тањир)

Самиабази је аутентично традиционално неварско јело које је настало у долини Катмандуа пре векова. Недавно је ово непалско јело стекло популарност и јединствено је неварско јело. Обично се служи као предјело на верским фестивалима, пуџама и церемонијама.

Поред тога, нуди се боговима и сматра се једноставном, али корисном храном. Ако посетите Катманду, морате пробати Самјабази за аутентичну непалску храну. Многи састојци се узгајају локално на фармама у власништву Неварија.

Храна укључује тучени пиринач (чјура), палачинке од сочива (бара), црну соју (батме), кувани кромпир, печену говедину (чхоила), пржени кромпир, киселе краставчиће и салате, а често се служи са локалним вином које се зове „ајала усе“.

За аутентично искуство губљења времена, можете посетити локалне ресторане и мале продавнице око Бхактапура, Патана и Катмандуа.

Најбоље место: Бхојан Гриха у Диллибазару, Катманду

11. Бара

Бара Во је укусна традиционална неварска ужина. То је укусна палачинка од кукуруза, направљена од разних врста сочива, укључујући црно и зелено сочиво. Ово посебно јело Неварци припремају за рођендане, венчања и фестивале.

Традиционално, кукуруз се давао и болесним и слабим људима због садржаја протеина. Бара Во је одлична дестинација за вегетаријанце који желе да уживају у здравој традиционалној храни без глутена у Непалу. То је приступачна посластица и забавна ужина уз популарни неварски ручак.

Ако се нађете у неварском ресторану у долини Катмандуа, не заборавите да питате за „Санхебази“, неварски мени за ручак који такође укључује бару. Права бару можете наћи у локалним ресторанима око улице Фрик на тргу Дарбар у Катмандуу, Патану и Киртипура.

Најбоље место: Хонача у Патану, Катманду

12. Лафинг (скробни резанци)

Лафинг је укусно јело од зачињених скробних резанаца из сечуанске кухиње, познато као „лијан фен“ на Тибету. Овај деликатес је стигао до главног града Непала преко тибетанских будиста, а мале продавнице се нижу улицама Бауде, и био је први који га је донео.

Резанци су на бази скроба и зачињени су соја сосом, сољу, бибером и разним зачинима. Неки продавци додају кукурузно брашно и пржене резанце за укус. Лафинг је вегетаријанско јело које је веома популарно међу младим Непалцима и често се пореди са пани пуријем и другим јелима.

Иако је Лафинг сада доступан на неколико места у Катмандуу, ако желите да осетите аутентичност, препоручује се да одете у Боудху, североисточно од Катмандуа. Боуда је такође позната по храму Боднанатх; да бисте добили Лафинг, наћи ћете ступу у облику куполе.

Најбоље место: Тибетански центар за укусно лафингирање у Боуди, Катманду

13. Аалу Тама

Алу Тама, укусно непалско јело, користи „алоо“ или кромпир и „тама“ или ферментисане бамбусове изданке. Прво почните да правите љути кари од кромпира. Касније додајте сецкане бамбусове изданке и кувајте док не буду готови. Уобичајено се служи са „ротијем“, хлебом од пшеничног брашна.

Ово јело није само укусно, већ је и хранљиво. Веганско је и не садржи глутен, што га чини здравом вегетаријанском храном у Непалу. Многи људи воле јединствени укус печених бамбусових изданака.

Упркос томе што се Алу Тама кува код куће, тешко је пронаћи ово јело у ресторанима. Можда ћете морати да потражите посебне ресторане у Катмандуу да бисте пробали ово јело.

Најбоље место: Харисидхи Нева Сухлее, Јиатха Марг, Тхамел, Катманду

14. Тхукпа

Тукпа је укусна супа са резанцима. Ово јело има тибетано-кинеско порекло. Највише се воли у хималајском региону. Термин „Тукпа“ значи супа или чорба са резанцима. То је уобичајена ужина у хладним климатским условима.

Ако посетите Непал и желите да пробате чувену хималајску кухињу, Тукпа је ваш омиљени оброк. Можете је пронаћи у многим ресторанима у Тамелу и Бауди у Катмандуу, али чајџинице су добре када идете на планинарење у северним Хималајима у Непалу.

Такође можете тражити додатке попут меса, кромпира, поврћа, зачина и соја соса у овом хималајском оброку.

Најбоље место: тибетански ресторан Ианглинг, Калдхара Марг, Катманду

15. Јомари (Кнедле од пиринча са слатком меласом)

Јомари је храна коју праве племена Невари у планинском региону Непала. Праве је за Јомари Пунхи, популарни фестивал жетве. Јомари је попут смокава, направљен од пиринчаног брашна. Има слатке кнедле од меласе и сусама. Затим је кувају на пари у води.

Током година, кувари су му дали нови укус додавањем чоколаде или густог млека као фил. Међутим, традиционални фил са јагеријем одржава тело топлим на почетку зиме.

Најбоље место: Невари Кхајагхар у Катмандуу

Завршни резиме

Када посетите Непал, морате пробати најбољу непалску храну која приказује нашу културу. На непалску храну утичу различите групе и места, што одражава богате традиције и културу земље.

Дневни оброк Дал Бхат и грицкалице попут Момоа и традиционалне непалске хране Дхидо са Гундруком показују локалну културу хране. Мешавина хималајске, брдске и тераи хране пружа многе укусе и текстуре.

Обавезно уживајте у топлини хималајских јела и пробајте укусну и јединствену непалску храну. Испробајте тајну гастрономску туру у Катмандуу да бисте се заиста уронили у разнолику природу најбоље непалске хране.

15 јединствених и најбољих непалских јела које морате пробати током посете Непалу