15 einzigartige Liste nepalesischer Essensjagden in Nepal

Nepal ist weltweit bekannt für seine atemberaubenden Bergpanoramen, alten Tempel, spirituellen Traditionen und die einzigartige nepalesische Küche. Ein Besuch in Nepal lohnt sich unbedingt, um die nepalesische Küche zu probieren. So erhalten Sie einen tiefen Einblick in die Menschen, ihre Bräuche und ihre Kultur.

Die verschiedenen ethnischen Gruppen des Landes bringen ihre Verbundenheit mit Land und Klima durch ihre traditionelle nepalesische Küche zum Ausdruck. Die Speisen aus dem Himalaya wärmen den Körper im Winter und zeugen von der Fähigkeit der Einheimischen, einzigartige und köstliche nepalesische Gerichte zuzubereiten.

Trotz des begrenzten Ackerbaus in den trockenen Gebieten Nepals sind die Berge von verschiedenen ethnischen Gruppen bewohnt, die die kulturelle Vielfalt der nepalesischen Küche bereichern. Die Terai-Region verfügt über fruchtbare Böden, auf denen verschiedene Nutzpflanzen und Gewürze gedeihen, die die Zubereitung vielfältiger Gerichte ermöglichen.

Nepalesisches Essen ist nicht nur köstlich, sondern auch belebend. Es ist ein Vergnügen, besondere und beste Gerichte in Nepal zu finden. Um Ihren Appetit zu stillen, finden Sie hier eine Liste mit 15 einzigartigen und besten nepalesischen Gerichten, die Sie bei Ihrem Besuch in Nepal unbedingt probieren sollten.

Die 15 besten nepalesischen Gerichte

1. Dal Bhat

Dalbhat ist das beliebteste Gericht Nepals. Es ist das beste nepalesische Gericht mit gedämpftem weißem Reis (Bhat), Linsensuppe (Dal), Gemüsecurry und Pickles. Wer Fleisch mag, kann auch Fleisch dazu essen. Ursprünglich von der einheimischen Khas-Ethnie gegessen, wird es heute in jedem nepalesischen Haushalt zum Mittag- und Abendessen zubereitet, insbesondere in den Bergen und Ebenen.

Dieses besondere traditionelle Essen gibt es in Kathmandu überall, in Restaurants, Hotels, Teehäusern und sogar auf der Straße. Viele Menschen glauben, dass dieses nepalesische Essen gut für die Gesundheit ist.

Es steckt voller wichtiger Nährstoffe wie Proteine und Kohlenhydrate. Außerdem ist es sättigend und preiswert – ein Genuss fürs Geld. Sie besuchen Nepal? Dann sollten Sie sich diese lokale Küche nicht entgehen lassen.

Bester Ort: DalBhat Nepali Kitchen, Lazimpat Road, Kathmandu

2. Momo (nepalesische Teigtaschen)

Momo ist ein beliebter Snack in Nepal. Die Menschen essen ihn den ganzen Tag – zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder einfach so zwischendurch. Momo sind frittierte und gedämpfte Teigtaschen. Sie sind mit Hackfleisch, Gemüse, Gewürzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gefüllt. Diese Teigtaschen werden zusätzlich mit Tomaten, Kräutern und Sesamkörnern gewürzt, was sie besonders lecker macht.

Dieses Gericht wurde ursprünglich von den Newaris eingeführt, erfreut sich aber mittlerweile in ganz Nepal und sogar in Teilen Tibets, Chinas und Japans großer Beliebtheit. Momos gibt es in fast jedem Restaurant in Nepal, in unterschiedlichen Preisklassen, je nach Zutaten und Standort.

Es gibt viele Füllungsmöglichkeiten, zum Beispiel mit Hühnchen, Rind, Lamm, Gemüse, Käse und mehr. In Nepal wird Momo-Momo wegen seines großartigen Geschmacks und der lokalen Erfahrung empfohlen.

Bester Ort: Shandaar Momo, Basantpur Durbar Square, Kathmandu

3. Thakali Khana

Thakali Khana ist ein weiteres beliebtes Gericht in Nepal und umfasst das klassische Dal Bhat sowie einige Desserts. Es wurde erstmals von den Thakalis aus Mustang, Nepal, eingeführt und ist heute in den Städten für seinen köstlichen Geschmack und seine farbenfrohe Präsentation bekannt.

Normalerweise sind gedämpfter Reis, schwarze Linsensuppe, gemahlene Buchweizenblätter, Hühnersoße, Essiggurken und frittierte Kartoffelstäbchen zusammen mit einigen einzigartigen Mustang-Thakali-Gewürzen im Set enthalten. Heutzutage gibt es in Nepal, insbesondere in Kathmandu, viele Restaurants, die Thakali-Essen servieren.

Suchen Sie nach Orten mit der Aufschrift „Thakali Food“. Sie können ein vegetarisches oder veganes Gericht wählen. Für ein echtes Thakali-Khana-Erlebnis sollten Sie es jedoch am besten in Mustang probieren. Bei so viel Geschmack und einer großen Auswahl kann es etwas teuer sein. Viele finden jedoch, dass es den Preis aufgrund des großartigen Geschmacks und der Vielfalt wert ist.

Bester Ort: Daura Thakali in Pulchowk, Nayabazar und Pespicola, Kathmandu

4. Choyla (gebratenes/gegrilltes Fleisch)

Choyla ist ein beliebtes nepalesisches Gericht und wird oft als Hauptsnack zu Festen und großen Veranstaltungen zubereitet. Dieses Gericht besteht typischerweise aus gegrilltem oder gebratenem Fleisch – sei es Huhn, Lamm oder Rind. Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Pfeffer füllen das Fleisch. Anschließend wird es perfekt gegart.

Choyla wird am besten mit geschlagenem Reis (Chyura) oder Salzkartoffeln serviert. Choyla verleiht der nepalesischen Küche Würze und Geschmack und ist eine köstliche Art, das beste Essen Nepals zu präsentieren.

Bester Ort: Himali Kitchen, Paryatan Marg, Kathmandu

5. Sel Roti

Sel Roti ist ein beliebtes und köstliches Gericht in Nepal, das normalerweise zum Frühstück serviert wird. Die Menschen, insbesondere die Brahmanen und Chetris, bereiten Sel Roti als besonderes Festmahl für die Götter während hinduistischer Feste wie Dashain und Tihar zu.

Zur Herstellung wird Reismehl, Zucker, Wasser und Butter vermischt, ein runder Donut geformt und frittiert, bis er knusprig ist. Dieses süße nepalesische Gericht wird oft mit Joghurt oder Tee genossen.

Nepalesen lieben Sel Roti, eine köstliche Leckerei, besonders während der Dashain- und Tihar-Feste. Es ist eine großartige Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack der nepalesischen Kultur zu erleben. Wenn Sie süße, knusprige Snacks mögen, probieren Sie Sel Roti.

Bester Ort: Bäckereien entlang der Guna Kamadev Marg

6. Gorkhali-Toast (gewürzter Toast)

Gorkhali-Toast ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Nepal und bekannt für seine außergewöhnliche Süße und Konsistenz. Benannt nach dem fruchtbaren Land Gorkhali am Fuße des Himalaya in Nepal, bekannt für seinen reichhaltigen Reis und seine Gewürze, ist es bei den Einheimischen sehr beliebt.

Für Gorkhali-Toast werden Brotscheiben in eine Mischung aus Eiern, Milch und Gewürzen getaucht und anschließend außen goldbraun und knusprig gebraten – ähnlich wie French Toast, nur eben zu einem herzhaften nepalesischen Frühstück; der perfekte Start in den Tag.

Die meisten Menschen mögen Gorkhali-Toast mit verschiedenen Zutaten wie Honig, Marmelade und Butter. Oft begleitet von einer heißen Tasse Chai-Tee oder Kaffee ist es das ideale Frühstück für einen Tag voller Abenteuer.

Die Beliebtheit von Gorkhali-Toast beruht auf seinem einzigartigen Geschmack und seiner Verbindung zur Region Gorkhali. Viele Nepalesen lieben ihn und er ist zu einem festen Bestandteil vieler Haushalte im ganzen Land geworden. Wenn Sie Nepal besuchen, sollten Sie sich den Gorkhali-Toast und das traditionelle, köstliche Frühstück nicht entgehen lassen.

7. Dhindo

Dhindo, auch bekannt als Dhido, ist das beste Essen in Nepal und wird in vielen nepalesischen Haushalten häufig gegessen. Dazu wird gemahlenes Hirse-, Weizen- oder Maismehl langsam in das kochende Wasser gegeben und gerührt, bis es halbdick und klebrig wird.

Dhindo wird oft mit Dalbhat verglichen, da beide Gerichte ähnliche Gerichte enthalten. Früher galt es als günstig, da es billiger als Reis war. Dhindo ist in nepalesischen Stammesgemeinschaften beliebt, hat in städtischen Gebieten jedoch an Bedeutung verloren.

Da Weizenmehl ein basisches Lebensmittel ist, bietet Dhindo viele ernährungsphysiologische Vorteile. Dieses einzigartige Gericht ist exklusiv in Nepal erhältlich und in den meisten nepalesischen Restaurants erhältlich. Ein Dhindo-Thali-Set besteht in der Regel aus Beilagen wie Fleischcurry, Gemüsecurry, Spinat, Pickles und Linsensuppe.

Die Kosten für das gesamte Set können je nach Anzahl und Art der Beilagen variieren. Dhindo ist für alle, die authentisches nepalesisches Essen wünschen, wärmstens zu empfehlen.

Bester Ort: Mustang Thakali Chulo Restaurant und Bar in Thamel, Kathmandu

8. Chatamari (Reismehlpfannkuchen)

Chatamari ist das beste nepalesische Gericht, wird oft zum Frühstück gegessen und ist im ganzen Land beliebt.

Die Basis von Chatamari ist ein flacher Pfannkuchen aus einer Mischung aus Reismehl und Maismehl. Anschließend können Sie Beläge Ihrer Wahl hinzufügen. Viele Menschen lieben dieses Gericht, weil es ihre einzigartige Esskultur widerspiegelt.

Chatamari findet man hauptsächlich im Kathmandutal. Dieses Tal ist das historische Herz Nepals und bietet atemberaubende Landschaften, von Bergketten bis hin zu herrlichen Ausblicken auf Kathmandu. Für Chatamari mischen Sie Reis und Maismehl zu einem flachen Pfannkuchen. Verwenden Sie die üblichen Beläge wie Hackfleisch, Gemüse und Obst.

Chatamari ist ein leckeres Frühstücksgericht, das in Nepal eine ganz besondere Bedeutung hat. Seine Beliebtheit verrät viel über das Kathmandutal und die Essenstradition Nepals.

Bester Ort: Jhigu Bhoe Chhen, Amrit Marg, Kathmandu

9. Gundruk (fermentiertes Blattgemüse)

Gundruk ist ein weiteres wichtiges nepalesisches Gericht und besteht aus geschmortem Blattgemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet wird. Am häufigsten wird es als Pickles, lokal bekannt als „Gundruk ko Achar“, oder als Gundruk-Suppe genossen. Gundruk wird in ganz Nepal aus verschiedenen grünen Blättern wie Senfblättern, Rettichblättern, Blumenkohlblättern usw. zubereitet.

Die Blätter werden im Oktober und November geerntet, getrocknet, in feine Stücke geschnitten und dann zu einer Pickle (Pickle) oder Suppe verarbeitet, die Kimchi ähnelt. Bekannt für ihren Milchsäuregehalt, ist sie gut für gemahlene Lebensmittel.

Gundruk ist eine beliebte Kombination aus Dhido und Gundruk und wird oft auch als Beilage zu Thakali Set oder Dalbhat serviert. Wenn Sie im Restaurant das traditionelle nepalesische Thali probieren, fragen Sie nach Gundruk. Ein Versuch lohnt sich, wenn Sie Nepal besuchen.

Bester Ort: Patan Museum Café, Patan Durbar Square, Kathmandu

10. Samya Baji (Authentische Newari-Platte)

Samyabazi ist ein authentisches traditionelles Newari-Gericht, das vor Jahrhunderten im Kathmandutal entstand. In letzter Zeit hat dieses nepalesische Gericht an Popularität gewonnen und ist ein einzigartiges Newari-Gericht. Es wird üblicherweise als Vorspeise bei religiösen Festen, Pujas und Zeremonien serviert.

Darüber hinaus wird es den Göttern geopfert und gilt als einfaches, aber nützliches Nahrungsmittel. Wenn Sie Kathmandu besuchen, sollten Sie unbedingt Samyabazi probieren, um authentisches nepalesisches Essen zu genießen. Viele der Zutaten werden auf den Farmen der Newaris angebaut.

Zu den Speisen gehören geschlagener Reis (Chyura), Linsenpfannkuchen (Bara), schwarze Sojabohnen (Bhatmas), Salzkartoffeln, Roastbeef (Chhoila), Bratkartoffeln, Pickles und Salate. Oft wird dazu ein lokaler Wein namens „Ayala Use“ serviert.

Für ein authentisches Zeitvertreibserlebnis können Sie lokale Restaurants und kleine Geschäfte in Bhaktapur, Patan und Kathmandu besuchen.

Bester Ort: Bhojan Griha in Dillibazar, Kathmandu

11. Bara

Bara Wo ist ein köstlicher traditioneller Newari-Snack. Es handelt sich um einen leckeren Maispfannkuchen, der mit verschiedenen Linsen, darunter schwarzen und grünen Linsen, zubereitet wird. Dieses besondere Gericht wird von Newaris zu Geburtstagen, Hochzeiten und Festen zubereitet.

Traditionell wurde Mais aufgrund seines Proteingehalts auch kranken und schwachen Menschen gegeben. Bara Wo ist ein ausgezeichnetes Reiseziel für Vegetarier, die gesundes, glutenfreies traditionelles Essen in Nepal genießen möchten. Es ist ein erschwinglicher Leckerbissen und eine tolle Beilage zu einem beliebten Newari-Mittagessen.

Wenn Sie ein Newari-Restaurant im Kathmandutal besuchen, vergessen Sie nicht, nach „Sanhebazi“ zu fragen, einem Newari-Mittagsmenü, das auch Bara enthält. Das echte Bara finden Sie in den Restaurants rund um die Frick Street am Kathmandu Darbar Square, in Patan und Kirtipur.

Bester Ort: Honacha in Patan, Kathmandu

12. Lhaphing (Stärkehaltige Nudeln)

Lhaphing ist ein köstliches, gewürztes Nudelgericht aus der Sichuan-Küche, das in Tibet als „Lian Fen“ bekannt ist. Diese Delikatesse gelangte über tibetische Buddhisten in die nepalesische Hauptstadt, und kleine Läden säumen die Straßen von Baudha. Es war die erste Stadt, die dieses Gericht einführte.

Die Nudeln bestehen aus Stärke und werden mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt. Manche Verkäufer fügen Maismehl und gebratene Nudeln hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Lhaphing ist ein vegetarisches Gericht, das bei jungen Nepalesen sehr beliebt ist und oft mit Pani Puri und anderen Gerichten verglichen wird.

Obwohl Lhafing mittlerweile an mehreren Orten in Kathmandu erhältlich ist, empfiehlt sich für ein authentisches Erlebnis ein Besuch in Boudha nordöstlich von Kathmandu. Boudha ist auch für den Boudhanath-Tempel bekannt; dort findet man eine kuppelförmige Stupa, an der man Lhafing erwerben kann.

Bester Ort: Tibetan Top Tasty Laphing Center in Boudha, Kathmandu

13. Aalu Tama

Aloo Tama, ein schmackhaftes nepalesisches Gericht, wird aus Kartoffeln (Aloo) und fermentierten Bambussprossen (Tama) zubereitet. Zuerst bereitet man ein würziges Kartoffelcurry zu. Anschließend gibt man die gehackten Bambussprossen hinzu und kocht alles, bis es gar ist. Üblicherweise wird Aloo Tama mit Roti, einem Weizenbrot, serviert.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es ist vegan und glutenfrei und somit eine gesunde vegetarische Mahlzeit in Nepal. Viele Menschen schätzen den einzigartigen Geschmack gerösteter Bambussprossen.

Obwohl man Aloo Tama zu Hause kocht, ist es schwierig, dieses Gericht in Restaurants zu finden. Möglicherweise müssen Sie in Kathmandu nach speziellen Restaurants suchen, um dieses Gericht zu probieren.

Bester Ort: Harisiddhi Newa Suhlee, Jyatha Marg, Thamel, Kathmandu

14. Thukpa

Thukpa ist eine leckere Nudelsuppe. Dieses Gericht hat tibetisch-chinesische Wurzeln und wird vor allem im Himalaya-Gebiet gerne gegessen. Der Begriff „Thukpa“ bezeichnet eine Suppe oder einen Eintopf mit eingemischten Nudeln. In kalten Klimazonen ist es ein beliebter Snack.

Wenn Sie Nepal besuchen und die berühmte Himalaya-Küche probieren möchten, ist Thukpa Ihr Lieblingsgericht. Sie finden es in vielen Restaurants in Thamel und Baudha in Kathmandu, aber auch die Teehäuser eignen sich gut für Trekkingtouren im nördlichen Himalaya in Nepal.

Sie können zu diesem Himalaya-Gericht auch Beilagen wie Fleisch, Kartoffeln, Gemüse, Gewürze und Sojasauce bestellen.

Bester Ort: Yangling Tibetan Restaurant, Kaldhara Marg, Kathmandu

15. Yomari (Reisknödel mit süßer Melasse)

Yomari ist ein Gericht der Newari-Stämme in der Bergregion Nepals. Sie bereiten es für Yomari Punhi zu, ein beliebtes Erntedankfest. Yomari ist wie Feigen aus Reismehl hergestellt. Es besteht aus süßen Klößen aus Melasse und Sesamsamen. Anschließend wird es in Wasser gedämpft.

Im Laufe der Jahre haben Köche ihm einen neuen Geschmack verliehen, indem sie Schokolade oder dicke Milch als Füllung hinzugefügt haben. Die traditionelle Füllung mit Palmzucker hält den Körper jedoch zu Beginn des Winters warm.

Bester Ort: Newari Khajaghar in Kathmandu

Der abschließende Abschluss

Wenn Sie Nepal besuchen, müssen Sie das beste nepalesische Essen probieren, das unsere Kultur widerspiegelt. Das nepalesische Essen ist von verschiedenen Gruppen und Orten geprägt und spiegelt die reichen Traditionen und die Kultur des Landes wider.

Das tägliche Gericht Dal Bhat sowie Snacks wie Momo und das traditionelle nepalesische Gericht Dhido mit Gundruk spiegeln die lokale Esskultur wider. Die Mischung aus Himalaya-, Berg- und Terai-Gerichten bietet vielfältige Geschmacksrichtungen und Texturen.

Genießen Sie die wohltuende Wirkung der Himalaya-Gerichte und die köstlichen und einzigartigen nepalesischen Speisen. Nehmen Sie an einer Secret Food Tour in Kathmandu teil und tauchen Sie ein in die Vielfalt der besten nepalesischen Speisen.

15 einzigartige und beste nepalesische Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Nepal probieren müssen